原料：

　　

      蛋糕，鸡蛋500g，细糖300g，低筋粉200g，咖啡粉25g，巧妃高脂可可粉75g，盐3g，泡打粉10g，小苏打3g，蛋糕油25，牛奶150g，A级液态油180g，烤香核桃150g，芝士装饰酱，奶油芝士250g，糖粉75g，淡奶油60g

　　

      制作方法：

　　

      蛋糕制作

　　

      1.鸡蛋、糖中速搅拌到糖溶化。

　　

      2.低筋粉、咖啡粉、可可粉、盐、苏打、泡打粉过筛后加入慢速拌匀。

　　

      3.快速搅拌2分钟至完全无面粉颗粒。

　　

      4.蛋糕油加入快速搅拌至8分发。

　　

      5.慢速分次加入牛奶和金澳司A级液态油拌匀。

　　

      6.加烤香核桃拌匀。

　　

      7.倒入铺纸的烤盘刮平烘烤180/150，28分钟。

　　

      8.冷却。

　　

      9.分成三等份。

　　

      10.中间抹夹心。

　　

      11.叠起。

　　

      芝士装饰酱制作：

　　

      1.奶油芝士软化和糖粉搅拌至发。

　　

      2.加入淡奶油拌匀。

　　

      3.装入带平口裱花嘴的裱花袋子中，在冷却的蛋糕上挤网格状，烘烤200/0，约8-10分钟，冷后切件包装。

      巧妃巧克力产品系列：黑巧克力块，白巧克力块，高脂可可粉，碱化可可粉，耐烤巧克力酱，巧克力丁，巧克力黑白纽扣，可可脂。

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