一、比赛目的：

      促进烘焙食品行业的技术交流，展示烘焙食品骨干企业整体技术实力，引导烘焙食品企业加强技术人员技能培训、提高企业技术创新和技术管理水平，推动我国烘焙食品行业发展。

      二、比赛组织：

      第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛，由中国烘焙食品工业协会主办。

      第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛项目：1.巧克力蛋糕；2.手工巧克力；3.巧克力大型艺术创意。

      中国烘焙食品工业协会执行副会长刘科元同志担任本届“第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛”组织委员会名誉主任，裁判长，裁判团组员为数名中国烘焙食品行业顶级专家。

      组委会办公室设在中国烘焙食品工业协会，负责竞赛的具体组织工作。

      由组委会聘请有关专家组成评判委员会，负责制订竞赛规则与评判标准，并负责竞赛的具体评判工作。评判委员会对竞赛组委会负责。

      三、分项比赛名称：

      第四届“巧妃杯”中国烘焙达人巧克力创意大赛

      四、参赛方式：

      本次大赛为邀请赛，邀请全国部分优秀烘焙食品品牌企业（面包店、蛋糕店、高星级饭店及食品公司和优秀师傅等）参加，以保证参赛单位的品牌影响力和参赛选手的较高技术水准。本次大赛免报名费，参赛队员交通及食宿自理。

      五、比赛项目：

      巧克力创意大赛

      参加项目比赛的单位和个人，按比赛规则要求合作完成比赛产品。

      比赛制作产品品种：1.巧克力蛋糕；2.手工巧克力；3.巧克力大型艺术创意。每个企业的参赛产品（作品）陈列布置，供观众参观。

      六、竞赛规则与评判标准：

      竞赛规则与评判标准由评判委员会另行制订、公布，并于2015年2月1日开始接受参赛单位对竞赛规则的咨询。

      深圳市巧妃可可食品有限公司是专业生产巧克力和代可可脂巧克力系列产品，巧克力品牌为“巧妃”。总公司在马来西亚，生产基地也设在马来西亚，纯进口产品。黑巧克力块，白巧克力块，可可粉，巧克力酱，巧克力豆，巧克力纽扣，可可脂，调温巧克力。
 
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